La disertación, que contó con la participación de 50 personas, estuvo a cargo del bioquímico Ángel Fiore.
El pasado lunes 13 de febrero, en la Sala de Deliberaciones del edificio municipal, se realizó una capacitación destinada a comerciantes, para la obtención y/o renovación de la Libreta de Sanidad. La disertación, que contó con la participación de 50 personas, estuvo a cargo del bioquímico Ángel Fiore.
En la ocasión se comunicaron los parámetros que deben tenerse en cuenta luego de la correspondiente capacitación para la manipulación de los alimentos.
Por su parte, el profesional habló sobre las Buenas Prácticas de Manufactura, estipuladas en la ley N° 18.284 del Código Alimentario Argentino. Fiore también hizo hincapié en la importancia que tiene el consumidor al momento de la manipulación de los alimentos. Por ejemplo, debe trabajarse con la indumentaria necesaria, en un lugar que esté en óptimas condiciones de higiene y orden, con protección antiplagas, (como tejido mosquitero, cortinas sanitarias, etc.), cuidando de que no se produzcan contaminaciones, ya sea físicas, químicas y/o biológicas o cruzadas.
Fue una charla en la que el disertante interactuó con los asistentes. Al final, se tomó una evaluación que será observada por el área municipal de Bromatología.
Requisitos para la obtención y renovación de la Libreta Sanitaria
Obtención: foto carné, DNI, domicilio en la ciudad de Arroyito y certificado de buena salud.
Renovación: certificado de buena salud.
Fuente: Prensa Municipal.